Neptune et gourmandise

Anafres ou Queso fundido, la fondue hondurienne
Au Honduras, tout bon repas entre amis commence avec un Queso fundido et est bien entendu accompagné d’une bonne Salva Vida, la bière locale appréciée de tous après une longue journée passée à la montagne!
Des braises bien brûlantes sont déposées dans le bas de l’anafres, ce plat en terre cuite ressemblant fort à nos caquelons à fondue. Puis, un mélange de fèves rouges écrasées, les frijoles, et de fromage est ajouté dans la partie du haut. Le fromage fond doucement et quand il commence à bouillonner, on se régale en y trempant des morceaux de tortillas de maïs ou de plantain frit. Simple mais délicieux! 

Anafres ou Queso fundido, la fondue hondurienne

Au Honduras, tout bon repas entre amis commence avec un Queso fundido et est bien entendu accompagné d’une bonne Salva Vida, la bière locale appréciée de tous après une longue journée passée à la montagne!

Des braises bien brûlantes sont déposées dans le bas de l’anafres, ce plat en terre cuite ressemblant fort à nos caquelons à fondue. Puis, un mélange de fèves rouges écrasées, les frijoles, et de fromage est ajouté dans la partie du haut. Le fromage fond doucement et quand il commence à bouillonner, on se régale en y trempant des morceaux de tortillas de maïs ou de plantain frit. Simple mais délicieux!